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要设置苹果手机不接收短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这个选项可以自动过滤掉非联系人列表中的短信，只接收通讯录和群组中的短信。
除此之外，还可以采取以下方式避免接收短信：
1、将不想要的短信发送方的号码拉黑或者将其添加到阻止联系人列表中，可以在信息应用中找到该联系人，点击其信息详情界面，然后点击“更多”选项，选择“阻止联系人”即可。
2、使用第三方软件来屏蔽短信，可以在应用商店搜索相关的屏蔽软件，短信屏蔽器”等，根据自己的需求选择合适的软件进行设置。
需要注意的是，以上操作可能会影响到接收正常的短信，比如来自银行或其他重要服务的验证码等，因此请谨慎操作，如果以后需要接收短信，可以按照上述步骤进行恢复设置，以上方法供参考，如有问题建议咨询苹果官方客服。